Bratwurst Sosis: Dana etleri özel baharatlarla karistirilir. Mese, kayin ve kiraz odunlariyla tütsülenir ve dogal fümeleme islemi uygulanir. Yüksek isida firinlanir. %100 dana eti içerir ve soyulmus sosis olarak sunulur. Kizartma ve haslama için uygundur. Bratwurst Sosis, Frankfurter Sosisten farki, bagirsaginin soyulmus olmasidir.