Yağ ve sinirlerinden tamamen ayrılmış kavurmalık etlerin kullanıldığı, cheddar peyniri ve acı jalapeno biberinin mükemmel uyumuyla üretilir. Kayın ve kiraz ağacında tütsülenip fümelenir. Sofrasında özgün seçenek arayanlar için ideal bir seçenek sunar.